Nom scientifique : Holothuria forskali
Embranchement : Échinoderme (oursins, étoiles de mer, concombres de mer…)
Taille : Jusqu’à 40 cm
Distribution : Mer Méditerranée et côtes atlantiques, jusque dans les îles Britanniques
Biologie : Les holothuries ou concombres de mer sont des animaux relativement proches des oursins.
Leur rôle écologique est très important : à la manière des vers de terre, elle avale de grandes quantités de sable, digère les bactéries et la matière organique, puis rejette du sable pur.
Quand elle se sent en danger, elle expulse des filaments appelés tubes de Cuvier, contenant des substances toxiques.
Statut UICN : Préoccupation mineure
